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                                                  歡迎來到奇趣后備箱! 手機訪問:上海盒馬生鮮超市

                                                  文化雜談

                                                  上海盒馬生鮮超市

                                                  南宮華樹來自:陜西省 安康市 漢陰縣 時間:2019-06-05 16:49 坐標: 331936°

                                                  我們找到第23篇與上海盒馬生鮮超市有關的信息,分別包括:

                                                  以下是的一些我們精選的上海盒馬生鮮超市



                                                  2017 年的最后兩天,京東的生鮮超市 7FRESH 在北京亦莊地區的一個新的購物廣場開始試營業。

                                                  這個超市與阿里巴巴的盒馬鮮生、永輝超級物種類似,銷售的商品以生鮮、食品為主,也有海鮮、牛排等現場加工的烹飪和餐飲區,居住在超市三公里以內的用戶也可以通過 7FRESH 在線下單,京東配送員會將商品打包好,在半小時內送上門。



                                                  在京東應用上還沒有 7fresh 的入口,查看商品要下載、注冊一個單獨的應用

                                                  這里離京東的亦莊總部不到 7 公里,離 7FRESH 團隊辦公的朝林廣場,則只有一公里。這是京東第一個沒有以“京東 XX”命名的新業務,京東生鮮事業部負責人王笑松說,希望這個公司“更獨立一些,更市場化一些”。他說:“我更希望它真的是為整個線下零售行業進行賦能!



                                                  7fresh 位于亦莊一處新開業的購物中心內,購物中心內其他的商鋪和寫字樓還未有商戶入駐

                                                  整個超市占地四千多平方米。實際上消費者會逛到的“前場”面積是 2600 平方米,“后場”則用來分揀和包裝,占去了剩下的一千多平方米!扒皥觥焙汀昂髨觥钡母拍,盒馬鮮生已經談了一年多。

                                                  與盒馬鮮生類似,7FRESH 也說自己沒有倉庫,靠京東自己研發的系統,這個店每天補兩次貨,都是從管理系統向京東的倉庫下訂單,再由京東自己的快遞送到門店補貨。



                                                  工作人員揀貨用的手持 POS 機,分配給工作人員的訂單會顯示在屏幕上

                                                  在店內的天花板上,我們也發現了與盒馬鮮生類似的懸掛鏈系統。每個在手機上下單的外賣訂單都會被拆成好幾個,推送到揀貨人員的手持設備上,負責對應區域的工作人員拎著 7FRESH 購物袋按區域分別揀貨,揀好的購物袋會掛到天花板上的懸掛鏈上,傳送到后場統一打包。

                                                  目前 7FRESH 只有一家店,使用京東配送員,在訂單量變多的“波峰”時間,他們也將使用達達的眾包配送方式。2016 年 4 月,京東到家與達達平臺合并,成立新達達公司,這個公司除了運營京東到家的業務,更主要的是做提供外賣、文件等眾包配送業務的平臺。



                                                  統一包裝的蔬菜并不是 7fresh 自己的品牌,而是在超市后場包裝、稱重好的

                                                  在試營業的四天內,平均每天有一萬人次走進這家超市,王笑松表示,這四天的營業額超過了百萬,商店內的貨品在四天里已經周轉了一遍。

                                                  王笑松說,相比起線下超市至少三十天的庫存周轉周期,7FRESH 的坪效已經達到了傳統超市的 8 倍以上。這組數字,他在采訪中強調了至少四遍。

                                                  在試營業的這段時間,京東拿出了不少價格低于成本的爆款來促銷,比如 29.9 元一斤的智利車厘子、59 元一只的波士頓大龍蝦、35 元一瓶的“網紅”漱口水。而早在開業前一周,地推人員已經在周邊的居民區、寫字樓以及大型超市門口做下載 7FRESH 應用,1 元購買促銷商品的活動。

                                                  試營業第一天,12 月 29 日中午,《好奇心日報》到達 7FRESH 的時候,門口的地推攤位前簇擁著下載、注冊 7FRESH 的顧客:現場下載可以參加活動,一塊錢換一瓶花生油或是一提抽紙。他們身后形成鮮明對比的,則是尚未正式開業的整個購物廣場。

                                                  午餐時分,每個收銀臺前都排著十幾人的長隊等待結賬,顧客太多,以致沒什么人去嘗試可以自動跟隨的“智能購物車”:人與人之間的空隙實在太小,購物車占地面積則太大。如車厘子這樣的爆款商品則在幾小時內銷售一空,盡管不少顧客圍在空空的貨架前等待,也一時沒有補貨!逗闷嫘娜請蟆窂默F場了解到,這里的大部分顧客都是從亦莊本地生活之類的微信公眾賬號上知道了這家超市開業優惠的消息。



                                                  智能購物車

                                                  7FRESH 的餐飲區分成兩個,一個是咖啡、果汁吧和沙拉、披薩、牛排等西式餐飲區,另一個則是與水產區連在一起的海鮮加工餐飲區。

                                                  開業當天,7FRESH 還請來了烘焙商品的戰略合作伙伴彭程西式餐飲學校。這家位于長沙的餐飲學校每年培養 1500 名西點師,為 7FRESH 提供技術支持和員工培訓。彭程告訴《好奇心日報》,目前他們已經為京東培訓了 25 名員工,做接下來兩家店的儲備。







                                                  水產區

                                                  店內的商品資源來自生鮮事業部與消費品事業部的采購。據王笑松介紹,在選址之時,他們會根據京東上的消費數據,幫助超市的選址和選品做出決策,商品來源則是京東幾十萬的自營“商品池”。王笑松還強調說,店內有 20%的商品,都是京東海外直采的。

                                                  為了籌備這一家的店的開業,整個生鮮事業部和 7FRESH 團隊籌備了十個月。也就是說,2017 年 2 月左右,7FRESH 立項、開始籌備。2017 年年末 7FRESH 大族廣場店開業,北京的另一家店五彩城店也已經裝修了至少兩個月。

                                                  此時距離盒馬鮮生在北京開出第一家店,已經有四個月了。

                                                  2018 年的第一個工作日,盒馬鮮生宣布將在北京現有五家門店的基礎上,新開 30 家門店,包括西直門、廣安門、雙井等商圈。盒馬 CEO 侯毅也表示, 2018 年除了繼續拓展城市布局外,盒馬會將更多精力集中在北京市場。



                                                  7FRESH 超市外停著的配送電動車,上面印著 7FRESH 的標記

                                                  京東的目標則是在 2018 年一年內開出幾十家店,讓 7FRSH 覆蓋整個北京。

                                                  加上一個月前在北京開出了兩家門店的永輝超級物種?瓷先,2018 年的北京,主打 3 公里內 30 分鐘配送的生鮮超市會熱鬧起來。

                                                  北京城內,適合這類生鮮超市的物業本就不太多,在商品、定價、運營模式都類似的情況下,誰更快地拿下市場,相當重要。

                                                  題圖來自 7FRESH,文內圖來自 7FRESH、作者拍攝

                                                  來源:好奇心日報

                                                  最新上海盒馬生鮮超市可以看看這篇名叫京東生鮮超市:挑戰盒馬生鮮,京東在北京開了家生鮮超市的文章,可能你會獲得更多上海盒馬生鮮超市

                                                  我們找到第978篇與京東生鮮超市:挑戰盒馬生鮮,京東在北京開了家生鮮超市有關的信息,分別包括:

                                                  以下是的一些我們精選的京東生鮮超市:挑戰盒馬生鮮,京東在北京開了家生鮮超市



                                                  2017 年的最后兩天,京東的生鮮超市 7FRESH 在北京亦莊地區的一個新的購物廣場開始試營業。

                                                  這個超市與阿里巴巴的盒馬鮮生、永輝超級物種類似,銷售的商品以生鮮、食品為主,也有海鮮、牛排等現場加工的烹飪和餐飲區,居住在超市三公里以內的用戶也可以通過 7FRESH 在線下單,京東配送員會將商品打包好,在半小時內送上門。



                                                  在京東應用上還沒有 7fresh 的入口,查看商品要下載、注冊一個單獨的應用

                                                  這里離京東的亦莊總部不到 7 公里,離 7FRESH 團隊辦公的朝林廣場,則只有一公里。這是京東第一個沒有以“京東 XX”命名的新業務,京東生鮮事業部負責人王笑松說,希望這個公司“更獨立一些,更市場化一些”。他說:“我更希望它真的是為整個線下零售行業進行賦能!



                                                  7fresh 位于亦莊一處新開業的購物中心內,購物中心內其他的商鋪和寫字樓還未有商戶入駐

                                                  整個超市占地四千多平方米。實際上消費者會逛到的“前場”面積是 2600 平方米,“后場”則用來分揀和包裝,占去了剩下的一千多平方米!扒皥觥焙汀昂髨觥钡母拍,盒馬鮮生已經談了一年多。

                                                  與盒馬鮮生類似,7FRESH 也說自己沒有倉庫,靠京東自己研發的系統,這個店每天補兩次貨,都是從管理系統向京東的倉庫下訂單,再由京東自己的快遞送到門店補貨。



                                                  工作人員揀貨用的手持 POS 機,分配給工作人員的訂單會顯示在屏幕上

                                                  在店內的天花板上,我們也發現了與盒馬鮮生類似的懸掛鏈系統。每個在手機上下單的外賣訂單都會被拆成好幾個,推送到揀貨人員的手持設備上,負責對應區域的工作人員拎著 7FRESH 購物袋按區域分別揀貨,揀好的購物袋會掛到天花板上的懸掛鏈上,傳送到后場統一打包。

                                                  目前 7FRESH 只有一家店,使用京東配送員,在訂單量變多的“波峰”時間,他們也將使用達達的眾包配送方式。2016 年 4 月,京東到家與達達平臺合并,成立新達達公司,這個公司除了運營京東到家的業務,更主要的是做提供外賣、文件等眾包配送業務的平臺。



                                                  統一包裝的蔬菜并不是 7fresh 自己的品牌,而是在超市后場包裝、稱重好的

                                                  在試營業的四天內,平均每天有一萬人次走進這家超市,王笑松表示,這四天的營業額超過了百萬,商店內的貨品在四天里已經周轉了一遍。

                                                  王笑松說,相比起線下超市至少三十天的庫存周轉周期,7FRESH 的坪效已經達到了傳統超市的 8 倍以上。這組數字,他在采訪中強調了至少四遍。

                                                  在試營業的這段時間,京東拿出了不少價格低于成本的爆款來促銷,比如 29.9 元一斤的智利車厘子、59 元一只的波士頓大龍蝦、35 元一瓶的“網紅”漱口水。而早在開業前一周,地推人員已經在周邊的居民區、寫字樓以及大型超市門口做下載 7FRESH 應用,1 元購買促銷商品的活動。

                                                  試營業第一天,12 月 29 日中午,《好奇心日報》到達 7FRESH 的時候,門口的地推攤位前簇擁著下載、注冊 7FRESH 的顧客:現場下載可以參加活動,一塊錢換一瓶花生油或是一提抽紙。他們身后形成鮮明對比的,則是尚未正式開業的整個購物廣場。

                                                  午餐時分,每個收銀臺前都排著十幾人的長隊等待結賬,顧客太多,以致沒什么人去嘗試可以自動跟隨的“智能購物車”:人與人之間的空隙實在太小,購物車占地面積則太大。如車厘子這樣的爆款商品則在幾小時內銷售一空,盡管不少顧客圍在空空的貨架前等待,也一時沒有補貨!逗闷嫘娜請蟆窂默F場了解到,這里的大部分顧客都是從亦莊本地生活之類的微信公眾賬號上知道了這家超市開業優惠的消息。



                                                  智能購物車

                                                  7FRESH 的餐飲區分成兩個,一個是咖啡、果汁吧和沙拉、披薩、牛排等西式餐飲區,另一個則是與水產區連在一起的海鮮加工餐飲區。

                                                  開業當天,7FRESH 還請來了烘焙商品的戰略合作伙伴彭程西式餐飲學校。這家位于長沙的餐飲學校每年培養 1500 名西點師,為 7FRESH 提供技術支持和員工培訓。彭程告訴《好奇心日報》,目前他們已經為京東培訓了 25 名員工,做接下來兩家店的儲備。







                                                  水產區

                                                  店內的商品資源來自生鮮事業部與消費品事業部的采購。據王笑松介紹,在選址之時,他們會根據京東上的消費數據,幫助超市的選址和選品做出決策,商品來源則是京東幾十萬的自營“商品池”。王笑松還強調說,店內有 20%的商品,都是京東海外直采的。

                                                  為了籌備這一家的店的開業,整個生鮮事業部和 7FRESH 團隊籌備了十個月。也就是說,2017 年 2 月左右,7FRESH 立項、開始籌備。2017 年年末 7FRESH 大族廣場店開業,北京的另一家店五彩城店也已經裝修了至少兩個月。

                                                  此時距離盒馬鮮生在北京開出第一家店,已經有四個月了。

                                                  2018 年的第一個工作日,盒馬鮮生宣布將在北京現有五家門店的基礎上,新開 30 家門店,包括西直門、廣安門、雙井等商圈。盒馬 CEO 侯毅也表示, 2018 年除了繼續拓展城市布局外,盒馬會將更多精力集中在北京市場。



                                                  7FRESH 超市外停著的配送電動車,上面印著 7FRESH 的標記

                                                  京東的目標則是在 2018 年一年內開出幾十家店,讓 7FRSH 覆蓋整個北京。

                                                  加上一個月前在北京開出了兩家門店的永輝超級物種?瓷先,2018 年的北京,主打 3 公里內 30 分鐘配送的生鮮超市會熱鬧起來。

                                                  北京城內,適合這類生鮮超市的物業本就不太多,在商品、定價、運營模式都類似的情況下,誰更快地拿下市場,相當重要。

                                                  題圖來自 7FRESH,文內圖來自 7FRESH、作者拍攝

                                                  來源:好奇心日報

                                                  最新京東生鮮超市:挑戰盒馬生鮮,京東在北京開了家生鮮超市可以看看這篇名叫京東生鮮超市: 京東又一“零售”概念落地 7FRESH 生鮮超市今年的文章,可能你會獲得更多京東生鮮超市:挑戰盒馬生鮮,京東在北京開了家生鮮超市

                                                  我們找到第468篇與京東生鮮超市: 京東又一“零售”概念落地 7FRESH 生鮮超市今年有關的信息,分別包括:

                                                  以下是的一些我們精選的京東生鮮超市: 京東又一“零售”概念落地 7FRESH 生鮮超市今年

                                                  半年前,隨著阿里巴巴提出 " 新零售 " 的概念,京東集團董事局大大兼首席執行官劉強東也提出 " 零售 " 的概念,終極目標是在 " 知人、知貨、知場 " 的基礎上,重構零售的成本、效率、體驗。

                                                  透過這半年京東的動作,推出了 " 即走即付 " 的無人超市,3C 體驗式專業連鎖 " 京東之家 ",京東新通路布局百萬加夫妻老婆店,以及無人便利店,無人貨架等,可以看出均在踐行 " 零售 " 之路。而線下生鮮超市 7FRESH 盡管還未開業,但呼聲已經不小,被看作是京東零售生態圈發展的第一個樣板。

                                                  這家生鮮超市究竟會是什么樣子?京東做線下生鮮超市的 " 底氣 " 在哪里?面對 " 哀嚎 " 的生鮮行業,京東的打法是什么?這一系列的問題,京東集團副總裁、京東商城生鮮事業部總裁王笑松媒體溝通會上進行了闡述。

                                                  首先,王笑松表示,京東生鮮將基于體系、智慧、供應鏈、級別、服務來構建生鮮業態圖景,同時透露,首家線下生鮮超市 + 餐飲 7FRESH 很快將與消費者見面,并在明年有在全國布局的計劃。

                                                  據悉,7FRESH 通過京東大數據精選品牌、產品,并培養專業的買手團隊深入原產地進行購買,同時可進行貨物的管理和智能補貨。而 7FRESH 的配送則由京東到家負責,相較于盒馬的三公里范圍內配送,7FRESH 可以保證 5 公里半徑內最快半小時內送達消費者。

                                                  而談及京東做線上線下融合店的戰略時,王笑松稱,首先,基于京東強大的供應鏈體系,加之線上的大數據信息,從而能夠準確的定位商圈用戶群,給予門店更多在選址、選品等方面的分析。

                                                  面對一片哀嚎的生鮮市場,王笑松也談及了自己的看法,他認為,生鮮市場如此之大,為何沒有巨頭出現,而死掉的創業者卻不在少數,主要原因是生鮮最主要的成本支出過于高昂,而其一成本是引流,作為非標品,客戶很容易流失,所以需要不斷的拉新來獲取。其二是冷鏈物流,王笑松說了組業務數據,如果常溫產品 5 塊錢全國包郵,這個價格生鮮行業是做不到,而同城也需要 30 塊錢,但客單價低,毛利率也不高,最后就變成低利潤,高成本。

                                                  " 而京東在引流這塊成本很小,至于第二點,通過智能保溫箱來降低冷鏈物流成本,通過配送員將配送箱送到客戶家里,最后再收回來的方式。另外,京東也在考慮自建冷庫。" 王笑松說。

                                                  在采訪中,王笑松謙虛的說,雖然他也不是半路出家,從 3C 產品做到生鮮,但他更想要推動生鮮行業的一個標準,而在此之前,將供應鏈務實才是最好的方式,如果一味的降價促銷區銷售,損失的是用戶體驗,這樣的模式一定不會長久。

                                                  作者:王君亞

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                                                  編者按:本文來自微信公眾號 " 零售老板內參(微信 ID:lslb168)",作者:王彥麗。36 氪經授權轉載。

                                                  1 月 4 日,京東首家線下生鮮超市 7FRESH 大族廣場店終于正式開店營業,開業當天,京東集團副總裁、7FRESH 總裁王笑松現場為媒體記者解密 7FRESH。于是,一些爆款商品展開了它們的神秘的面紗,我們能看到分割金魚的現場表演、大廚現場制作的日本壽司、精致的西點面包、打印著自拍照的咖啡,以及智能購物車等新奇景象。

                                                  實際上,早在 12 月 29 日 7FRESH 已經開始了試營業,經過 6 天的試營業,京東公開發布了一組頗為亮眼的數據:7FRESH 試營業前三天,每天到店人數均超過 1 萬人,試營業首日,APP 注冊用戶數對比上線第一天增長 3000%,門店坪效達到傳統零售門店的五倍以上,同時,依托京東強大的供應鏈物流體系,7FRESH 門店的庫存周轉最多只有四天。

                                                  7FRESH 打造的生鮮體驗店究竟如何做到這樣的運營效率?不過,在揭開這個謎團之前,《零售老板內參》APP(微信 ID:lslb168)決定先奉上一波現場照,讓大家感受一下 7FRESH 正式營業第一天的氛圍。

                                                  開業當天 7FRESH 外景

                                                  王笑松亮相門店為媒體記者解說

                                                  智能購物車正式亮相

                                                  品類繁多的日本壽司

                                                  王笑松強烈安利一款壽司拼盤

                                                  打印了用戶自拍照的一杯咖啡,售價只有 20 元

                                                  可以現場試吃的進口火腿

                                                  只有在高端西點店才能吃到的精美點心

                                                  標準化程度高的包裝菜,所有包裝菜都明碼標價

                                                  精品水果

                                                  進口水果區的智能魔鏡,只要將水果在一個黑盒子上碰一下,魔鏡上便能顯示該進口水果的詳細信息

                                                  自助收銀臺

                                                  進行現場加工的后廚

                                                  包裝好的新鮮牛肉切片

                                                  參觀完整個門店后,王笑松還接受了多家媒體的專訪,更加詳細地闡釋了 7FRESH 門店的經營理念、布局節奏,一個真實的 7FRESH 終于正式展示在了公眾面前。

                                                  餐飲業態并非標配,核心還是做體驗

                                                  逛完整個 7FRESH 門店,筆者最大的感受就是 7FRESH 餐飲業態十分豐富,不僅有東方美食區和西方美食區的劃分,還有煎餅、關東煮等早餐業態呈現,大有包攬人們一日三餐的氣勢。

                                                  現制現售的煎餅區

                                                  首先值得說道的是餐飲區的位置。如果從目前開放的入口進入,餐飲區位于門店最里端;但如果從商場內部的入口進入,中西餐飲區就分別位于入口處的兩邊。待購物中心正常營業,7FRESH 無疑也會承接購物中心一部分的餐飲職能。

                                                  東方餐飲區主要經營可現場加工的海鮮商品,在這個區域用戶可以品嘗到帝王蟹、波士頓龍蝦、古巴龍蝦鰻魚飯、本日海鮮組合等美食。很多海鮮食材就來自于旁邊的活鮮區,用戶可以將購買的活鮮交給后廚進行烹飪加工,之后便可以在就餐區食用。

                                                  西餐區有酒吧和各種西餐美食。酒吧可以享受到各類紅酒、咖啡、鮮榨果汁和果汁調飲等飲品。酒吧中的一款網紅商品就是一款可以打印自拍照的咖啡,用戶只要用手機掃碼,將自拍照上傳系統,一杯印有自拍照的咖啡就會很快生產出來,并且售價只有 20 元。此外,西餐美食區還包括牛排、披薩、沙拉等品類,用戶可以根據喜好自行選擇。

                                                  盡管餐飲業態十分豐富,門店也設置東西兩個餐飲區,但王笑松在接受媒體采訪時,卻有點出人意料地表示,餐飲區的存在主要是為了讓用戶體驗門店的新鮮食材,從而提升用戶的體驗,并非想打造一個高端的餐飲店。" 我們希望就餐區是高周轉的、快速流動的一個區域。"

                                                  這也就不難理解,為什么 7FRESH 就餐區的桌椅擺放顯得格外緊湊。不過因為試營業期間,門店內人流量很大,緊湊布局的餐飲區出現了擁堵現象,王笑松表示這也是門店接下來需要改進的地方。

                                                  在餐飲區,7FRESH 還有一個有意思的現象,那就是在熟食區早餐食品。王笑松告訴《零售老板內參》APP(微信 ID:lslb168):" 早餐品類肯定不會賺錢,純粹是為了方便附近白領用戶的早餐需求,因為附近的白領實在沒有地方買早餐,于是我們就上線了這個服務,包子、油條還都是我們自己人做的。"

                                                  不過,豐富的餐飲業態主要功能是用來體驗的定位,也折射出 7FRESH 的一個核心經營理念:精選來自全球的好商品,并在門店做好體驗和展示。

                                                  這個理念折射在商品陳列和買手理念等方面。例如,不同于盒馬鮮生的活鮮可以讓用戶盡情去體驗和互動,7FRESH 的活鮮有點被 " 束之高閣 " 的味道,即放置在一個稍高一點的臺子上面,并且有防護欄,欄內有 1-2 位工作人員為用戶抓取想要購買的活鮮商品。

                                                  " 很多人覺得活鮮的食品安全問題很小,實際上,活鮮是食品安全的重災區,因為很多線下門店為了讓活鮮不死,往往會添加很多東西,這里面存在很多問題。"

                                                  而崇尚精選商品的 7FRESH,提倡買手理念,打造極致單品,門店 SKU 數總計只有 3000 多。這里有兩個讓筆者印象深刻的例子。在活鮮區,細心的用戶可以發現,多寶魚身上有一個圓圓的貼片,據王笑松介紹,該貼片主要用于追蹤多寶魚的生存狀態,這樣做是為了更加安全健康的活鮮給用戶。

                                                  在活鮮區,還有一款另王笑松自豪的單品,那就是無沙的蜆子。通常來說,貝類活鮮總是難免會帶些沙子,因為 7FRESH 活鮮區的負責人對商品的嚴苛要求,他們終于找到一款沒有沙子的蜆子,王笑松當場表示:" 如果有顧客吃到沙子,我們整單全免。

                                                  研究電子產品出身的王笑松,從 2016 年接管生鮮事業部后,就將研究電子產品的認真勁轉移到了生鮮品類上,他坦承生鮮商品更為復雜,但 7FRESH 仍要努力為用戶最優質的商品。

                                                  7FRESH 的努力可以通過一個數據充分展現出來,門店內的動銷率達到 87%,這也意味著,一天之內,門店 87% 的商品都有銷售。王笑松堅信,好的商品自己會做好營銷,會真正打動用戶,因此 7FRESH 的策略就是通過好商品來獲取用戶心智。

                                                  與此同時,7FRESH 有自己的 APP,可以為門店周圍 3 公里 用戶半小時送達的服務,并且會在未來嘗試與京東生鮮打通,從而達到為線上引流的效果。在物流配送環節,首家 7FRESH 門店有 200 多名自營物流人員,但因為會有波峰出現,在波峰出現的情況下,7FRESH 就會動用達達的眾包配送員進行配送。

                                                  生鮮商品占比 75%,標準化程度很高

                                                  7FRESH 門店的生鮮商品占比能達到 75% 以上,并且標準化程度很高?梢赃@樣說,蔬菜、冰鮮肉全部都是包裝好售賣,并且每份商品明碼標價,用戶購買這些商品不用走稱重臺,直接過收銀臺就可以。

                                                  在蔬菜水果區,蔬菜大概占到四分之一的面積,其余便是精品水果,水果基本也是全部包裝售賣,據王笑松介紹,只有不超過三款水果需要稱重售賣,例如可以散稱的蘋果和香蕉。

                                                  現場觀察不難發現,7FRESH 的水果陳列十分整齊美觀。據了解,7FRESH 里跟水果沾點邊兒的工作人員都會手握一套 " 三件寶 " ——游標卡尺、稱重儀和糖度計,這套裝備是專門用于檢測那些品質較差的水果,一經發現就會被工作人員果斷 " 棄用 "。

                                                  繞過水果蔬菜區,便能看到很多真空包裝的冰鮮肉,品類有冰鮮的豬肋排、牛排、牛腩,還有切片包裝、樣式豐富的牛羊肉,估計在其他商超,人們很難看到如此多標準化包裝且品種豐富的冰鮮肉。它們或是國產的品牌牛羊肉,或是進口鮮肉,關鍵是價位普遍低于市場價,因此吸引了不少消費者駐足購買,例如 1 千克的恒都牛腩冰鮮肉,門店售價只有 39.9 元。

                                                  在冰鮮肉旁邊,就是烘焙面包,據工作人員介紹,這些面包都是在門店的后廚進行加工制作,并且當天制作當天售賣,確保了面包的新鮮度。

                                                  為什么 7FRESH 的標準化程度能如此之高?據了解,整個 7FRESH 大族廣場店面積有 4000 多平米,但實際前場面積只有 2400 平米左右,那么剩余的面積都哪里去了呢?王笑松表示,后場主要用來打包,而非標準化的生鮮商品就是在后場完成分揀包裝工作的。

                                                  不過,設置大面積的后場進行包裝分揀只是目前門店較少的權宜之計,隨著 7FRESH 門店數量的增加,后期可能會建設專業的生鮮分揀中心,屆時,后場面積就會極大縮減。

                                                  當有人問王笑松 7FRESH 具體的開店計劃時,王笑松沒有透漏具體數據,他只是表示,2018 年 7FRESH 將做到北京地區的全面覆蓋。屆時,北京地區的用戶都可以品嘗到來自京東 7FRESH 的美味。

                                                  庫存周轉不超過 4 天,7FRESH 有哪些核心武器?

                                                  傳統零售門店的庫存周轉天數可能在 30 天左右,但王笑松不無自豪地表示:"7FRESH 整個門店的商品周轉不超過 4 天!" 這也意味著,門店內的商品在貨架上待的時間將不超過 4 天。這個數據跟同行相比無疑很有競爭力。那么,京東究竟是如何做到的呢?

                                                  據了解,7FRESH 門店的后倉只用來打包分揀生鮮商品,而不做倉儲功能。這是因為,7FRESH 可以依托京東強大的倉配體系,京東中心倉可以為門店做 211 限時達的補貨服務,即上午下單下午達,下午下單次日達。同時,門店有智能補貨系統,當門店需要補貨的時候,系統可以自發觸動補貨,京東的倉就可以收到補貨信息,從而以最快速度為門店進行配送。

                                                  不過,王笑松也坦言,門店的自動補貨系統目前還在不斷的進行自我修正,因為它需要有一定的數據積累,但好在機器學習很快,智能補貨的精確度很快就會提高。

                                                  王笑松更愿意把 7FRESH 理解成前置店。在他看來,生鮮品類可以通過前置倉和前置店的的方式來解決,但王笑松顯然更偏愛于前置店。" 店有展示作用,可以讓用戶進行體驗,也有利于拉新,倉的這些功能會弱一些。"

                                                  值得一提的是,7FRESH 的開店選址完全是基于京東大數據。大族廣場店開業前,京東大數據就對周邊 26 萬用戶進行了精準分析,形成清晰的用戶畫像,基于這些用戶畫像,7FRESH 進行精準選品。因此,不同區域的 7FRESH 門店選品會有不同。

                                                  除了京東優勢的倉儲供應鏈體系,門店還暗藏了很多黑科技產品,例如智能購物車、自助收銀機和智能魔鏡。

                                                  智能購物車徹底解放用戶的雙手,用戶使用智能購物車時,只需要佩戴好一個手環,然后就可以隨心所欲地穿梭于門店,智能購物車將成為最忠實的 " 跟班 ",用戶走到哪里,它就跟到哪里。不得不說,智能購物車的存在讓購物這件事變得炫酷。

                                                  另外一個讓人眼前一亮的黑科技就是進口水果區的智能魔鏡,只要將某種水果靠近感應器,屏幕上會自動線上該進口水果的詳細信息,包括產地,在全球的布局,甜度、大小等信息。

                                                  盡管如此,王笑松表示首家 7FRESH 門店依然有很多待改進的地方,例如由于顧客爆滿,購物車數量不夠,門店沒有嬰兒車,讓一些抱小孩的用戶行動不便等問題,但好在互聯網門店可以做到不斷地更新迭代,或許,不久將來的 7FRESH 門店就會跟今天的首店有很大不同。

                                                  上一篇:古人的大屠殺
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                                                  以下是的一些我們精選的生鮮超市經營策略

                                                  封面新聞記者 張福超

                                                  從街邊逐漸多起來的天貓超市等新型連鎖超市不難發現,在如今新零售不斷的沖擊下,各類連鎖超市也不斷的在進行更新。無論是各互聯網巨頭快速從線上到線下布局的新超市,還是具有實體店優勢的各類老牌連鎖與線下巨頭的相互合作。零售行業的格局在互聯網的強勢介入下發生著潛移默化的改變。

                                                  對于很多年輕人來講,購買生鮮都會選擇去大型超市。不過隨著市場發展,越來越多的生鮮便利店開始受到青睞。而說起便捷,紅旗連鎖自然不能錯過,今年紅旗連鎖的生鮮業務在悄然的發生變化,特別是在攜手永輝超市打造生鮮經營板塊。以零售與服務聞名的紅旗連鎖不斷在生鮮業務板塊進行補足。

                                                  方便快捷的便利店一定是首選的日常購物點,而在便利店的基礎上加入生鮮業務,卻一直是便利店最需要解決的問題之一。

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                                                6. 京東生鮮超市: 京東生鮮超市 7FRESH 開業,庫存周轉最多 4 天,

                                                7. 京東生鮮配送:挑戰盒馬生鮮,京東在北京開了家生鮮超市

                                                8. 盒馬超市在哪下載?盒馬app最新版下載地址介紹

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                                                  盒馬app是一款購物軟件,集生鮮,餐飲店以及菜市場為一體,讓你足不出戶也可以吃到最新鮮的食材,在線下單,快速送貨上門,對于喜歡宅在家的朋友來說非常方便喲,很多朋友沒有找到下載地址,下面由嗨客小編為您具體介紹一下吧~
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                                                  盒馬app最新版特色:

                                                  1、產地直采:食材由專業采購團隊全球產地直采;

                                                  2、品質上乘:我們一心為吃貨挑選最高品質的食材,堅持生鮮全程可追溯;

                                                  3、新鮮到家:下單后1小時送達,省去步行買菜的麻煩,夠快才夠新鮮;

                                                  4、價格親民:高效供應鏈節省中間成本,實現用戶心中合理的菜場價。

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                                                9. 盒馬生鮮: 冷思考:盒馬鮮生真的值得我們如此膜拜嗎?

                                                  我們找到第1篇與盒馬生鮮: 冷思考:盒馬鮮生真的值得我們如此膜拜嗎?有關的信息,分別包括:

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                                                  前段時間馬云和逍遙子前往盒馬鮮生巡店,這標志著盒馬終于獲得了阿里高層肯定,必將接入阿里的各種資源。所以侯毅先生才意氣風發地說 " 目前為止盒馬鮮生沒有看到競爭對手 "。網絡上也都是清一色的贊嘆、解碼、膜拜盒馬鮮生的言論,甚至包括一些專業性投資人報告。盒馬鮮生儼然成了新零售的第一樣本,風頭一時無兩。但是,叫好不一定叫座!經過實地調研和審慎的思考,筆者認為盒馬鮮生存在諸多值得質疑的地方,為其持續性運營埋下了很大的隱患。傳統零售企業踩過的坑,盒馬鮮生目前的模式也無法避免。

                                                  先看看近期盒馬鮮生對外發布的數據:

                                                  1、金橋店 2016 年全年營業額約 2.5 億元,坪效約 5.6 萬元,遠高于同業 1.5 萬平均水平;

                                                  2、線上訂單占比超過 50%,營業半年以上的成熟店鋪更是可以達到 70%;

                                                  3、線上商品轉化率高達 35%,遠高于傳統電商。

                                                  乍一看,這些數據確實很閃光。但真相卻需要 " 庖丁解牛 " 般的分析——

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                                                10. 東京和上海:上海與東京的超市物價比,上海的物價真便宜

                                                11. 上海物價:上海與東京的超市物價比,上海的物價真便宜

                                                12. 合力超市: 惠民生鮮合力超市未來方舟 H4 店開門迎客

                                                  我們找到第1篇與合力超市: 惠民生鮮合力超市未來方舟 H4 店開門迎客有關的信息,分別包括:

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                                                  新開的惠民生鮮超市

                                                  繼中秋期間連開七家惠民生鮮超市之后,昨日,惠民生鮮合力超市未來方舟 H4 店開門迎客,成為合力超市在中天未來方舟社區承建的第三家公益性超市。

                                                  在現場可以看到,附近眾多居民聞訊而來,超市非常熱鬧。家住漁安新城的陳久會大姐告訴記者,她平時要到王家橋買菜,走路過去要半小時以上,買好菜后要乘公交回家,全程平均花費兩小時左右,十分不便。" 現在,15 分鐘就能到超市。"79 歲的聶大爺推車上已經裝了不少貨品," 光是醬油我就買了 10 袋,外面賣 4 塊,這里才 2.9 元,我就多囤點慢慢吃 "。該超市面積很大,超市內貨品充足,能夠滿足顧客的需求。

                                                  據悉,該超市為惠民生鮮合力超市的旗艦店,經營面積近 4000 平方米。其中,生鮮商品的經營面積占 60% 以上。

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                                                13. 京東生鮮超市: 京東又一“零售”概念落地 7FRESH 生鮮超市今年

                                                14. 盒馬生鮮app

                                                  ......
                                                15. 生鮮超市利潤點在哪里

                                                16. 上海無人超市地址在哪里 上海無人超市是誰開的 上海無人超市是馬

                                                17. 盒馬生鮮: 我們探了成都 8 家盒馬鮮生 發現了這些秘密 ……

                                                18. 河馬生鮮: “阿里動物園”新成員:定位精品超市,主營生鮮的“

                                                  我們找到第1篇與河馬生鮮: “阿里動物園”新成員:定位精品超市,主營生鮮的“有關的信息,分別包括:

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                                                  2016 年 1 月 15 日,在上海金橋國際商業廣場 1 座 B1 層 ( 張揚路 3611 號 ) 開出了一家名叫 " 盒馬鮮生 " 的 " 支付寶會員店 ",主營生鮮,會員只能用支付寶結賬,也可以在該店五公里范圍內,通過 APP 手機訂貨,半小時送貨到家。

                                                  " 盒馬鮮生 " 的創始人是原京東物流總侯毅,其背后的金主并沒有公布,但業內傳聞實際上 " 盒馬鮮生 " 成立初衷是為阿里布局生鮮產業、彌補物流短板、完善支付鏈條而服務的,而 " 盒馬 " 諧音 " 河馬 ",符合 " 阿里動物園 " 取名傳統。

                                                  雖然盒馬鮮生和阿里集團對此都表示," 對于這種市場傳言,概不回復 ",但這一傳言的不徑而走并非偶然,而是有諸多端倪可以印證。

                                                  在招聘網站上 , 盒馬鮮生公開招聘中的公司介紹一欄中寫到:盒馬鮮生是以 " 生鮮電商 " 為切入口,通過 APP 和線下門店覆蓋生鮮食品和餐飲服務的一體化商業模式,屬于阿里巴巴投資合作項目。

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                                                19. 開生鮮超市要多少錢_生鮮超市要多少錢

                                                  我們找到第1篇與開生鮮超市要多少錢_生鮮超市要多少錢有關的信息,分別包括:

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                                                  金報訊 (記者戴輝)市民家門口有了價格低廉的生鮮超市。今天,今年武漢招商引資項目鮮旺佳生鮮超市的隨州街店、建三路店、銀杏店、南湖店、馬場角店 5 店同開,部分果蔬價格比集市還便宜。

                                                  記者在鮮旺佳青山隨州街店看到,貨品以果蔬、肉類和海鮮為主。1000 多平方米的店面被顧客擠得水泄不通,收銀臺排起長隊。30 個雞蛋才賣 8 元,莧菜 2.98 元一斤,附近菜場 4 元,蘋果 3.98 元一斤,而旁邊果攤 8-9 元一斤。萵筍、土豆分別為 1.38 元、0.99 元一斤,五花肉 9.9 元一斤,比旁邊菜場便宜許多。

                                                  來自浙江溫州的湖北湖北鮮萬佳農副產品有限公司董事長倪麗萍說,價格低廉的主要原因是進貨渠道統一,僅武漢就有 5 大蔬菜基地直供,全國還有來自廣東、山東等地的產地直銷,減少了中間環節,也保證了菜品的新鮮。" 這帶水珠的莧菜就是早上五點從黃陂基地運來的,今后還有來自朝鮮的廉價海鮮直接空運到漢。" 倪麗萍告訴記者。

                                                  武漢每天蔬菜消費量在 8000 噸左右。

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                                                20. 上海盒馬生鮮超市相關文章
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